סוגי וודקה - המדריך למתחילים

לפניכם מדריך הוודקה האולטימטיבי שילמד אתכם את כל היסודות על המשקה הזה, כולל מהיכן הגיע הוודקה, איך מכינים וודקה, ומה מייחד אותו. תלמדו על סוגי הוודקה הטובים ביותר, כך שיהיה לכם את הביטחון להיכנס לחנות משקאות ולבחור בקבוק וודקה שתאהבו.

הכירו את יסודות הבסיס של הוודקה

וודקה היא אפשרות נהדרת למשקה חריף עבור הכנת קוקטיילים, מכיוון שהיא ידועה בטעמה הניטרלי ללא צבע, טעם, ארומה או אופי מובחן.

וודקה מיוצרת בדרך כלל עם בסיס של דגנים או תפוחי אדמה. כמויות קטנות של סוכר ומדי פעם מוסיפים אליה גם חומצת לימון.

מדינות רבות בעולם מייצרות וודקה (ארה"ב, פולין, רוסיה, צרפת וכו') ויש תקנות מעט שונות בהתאם למקום ייצור האלכוהול.

דבר אחד הוא תמיד בטוח - וודקה היא לא משקה הדורש הכנות מיוחדות. היא מוכנה לשתייה גם מיידית!

איך בעצם מכינים וודקה?

וודקה מותססת מדגן, חיטה, שיפון, תירס, שעורה, תפוח אדמה, ענבים, או למעשה כמעט כל חומר גלם.

לאחר מכן היא מזוקקת מספר פעמים. המזקקה מחליטה על מספר הפעמים המדויק שיש לזקק את הוודקה וזה בעצם קובע את איכות הוודקה כתוצר סופי. 

לאחר מכן מוסיפים מים כדי לדלל את התערובת. סוג המים שיתווספו ישפיע גם הוא על המוצר הסופי. מקורות מים שונים, רמת הטוהר שלהם ואם הם סוננו, כולם עוזרים לקבוע את הטעם ואת התחושה בפה לאחר הלגימה.

משם מסננים את הוודקה, בדרך כלל דרך פחם פעיל. תהליך זה מסייע להסיר זיהומים או טעם לא רצוי. בתהליך זה, סוג הפילטר ומספר הפעמים שהוא מסונן יכולים להשתנות מעט בהתאם למותג הוודקה.

כמה מומחים טוענים כי שלב סינון נוסף נראה חסר תועלת. עם זאת, דעו כי סינון רב יותר לא בהכרח מקנה איכות טובה יותר של וודקה.

באשר לוודקות בטעמים, הן ספוגות בתוספי טעם לאחר זיקוק כמו תמצית מלאכותית לוודקה המוגמרת.

סוגי וודקה - אז מה יש לנו?

למשקאות חריפים רבים יש מגוון רחב של סגנונות. וודקה היא ייחודית בכך שיש באמת רק שני סוגי וודקה - וודקה ללא טעם ו- וודקה בטעמים.

בואו נלמד קצת יותר על כל אחת מאלה.

וודקה ללא טעם

וודקה ללא טעם היא בדיוק כמו שזה נשמע. לא נוספו טעמים נוספים לאחר תהליך הזיקוק.

בעוד לוודקה בבסיסה אין באמת טעם, ריח או צבע מובחנים, ישנם הבדלים קלים במרכיבים ובתהליך הזיקוק המשפיעים על הטעם הסופי.

שימו לב לכמה רכיבים המשמשים וודקה וכיצד הם יכולים לשנות את הטעם שלה:

1. חיטה: סוגי וודקה אלה נוטים להיות חריפים יותר (כמו פלפל). 

2. שיפון: גם פה הלגימה תהיה חריפה אבל עם קצת מתיקות אגוזית גם כן. 

3. תירס: בדרך כלל יש לזה טעם קליל יותר, כמעט חמאתי. 

4. שעורה: תאמינו או לא, לשעורה יש טעם מעט אגוזי. 

5. תפוח אדמה: וודקה על בסיס תפוח אדמה נוטה להיות בעלת טעם מלא ואדמתי יותר. 

6. ענבים: אולי קשה להאמין שיש וודקה ענבים שטעמה כמו לימון, אך זה בהחלט אפשרי.

וודקה בטעמים

וודקה בטעמים מכינים בעצם מוודקה ללא טעם ואז מוסיפים משפרי טעם.

יש כל כך הרבה טעמים של וודקה החל מהדרים ועד פירות קיץ או אפילו וודקה פיקנטית. יש כמה קוקטיילים, כמו קוסמופוליטן, שדורשים וודקה בטעמים להכנתם.

וודקה בטעם הדרים למשל היא אפשרות טובה שכדאי שיהיה לכם בהישג יד עבור מגוון רחב של קוקטיילים.

איך בוחרים בקבוק וודקה?

אם אתם מחפשים להכין קוקטיילים או משקאות מעורבים עם פרופילי טעם אחרים (כמו בלאדי מרי או פרד מוסקבה), אז כדאי שתרכשו בקבוק וודקה ללא טעם.

מכיוון שלרוב סוגי וודקה יש טעם ניטרלי, סביר להניח שלא תבינו יותר מדי מה ההבדל בין מותג למותג, במיוחד אם אתם מכינים משקה מעורבב. יחד עם זאת, אנו ממליצים לכם לנסות מותגים חדשים שאתם לא מכירים ולראות אם אתם מעדיפים בסיס מסוים של וודקה זו או אחרת.

סביר להניח שתשתמשו בוודקות בטעמים אם תרצו להשתמש לערבב אותה עם משקה ניטרלי (כמו מי סודה) או אם תרצו להגביר את טעמו של משקה (כמו וודקה הדרים בקוסמופוליטן).

היזהרו בעת רכישת וודקה בטעמים. מותגים וטעמים מסוימים יכולים להיות בעלי טעם מלאכותי מדי, מומלץ שתיוועצו תחילה עם מומחי המשקאות שלנו בבאן המשקאות.

וודקה לא נלגמת כמו שהיא לעתים קרובות, אבל אם אתם מחפשים לרכוש וודקה איכותית ביותר המיועדת לכך, עשו מחקר על מזקקות שמייצרות וודקה ספציפית זו.

באופן כללי, לוודקה אמורה להיות טעם ניטרלי מאוד ולכן תרצו למצוא מזקקות שמייצרות וודקה עם קצת אופי ותחושה ייחודית בפה.

מכירים את המותג גריי גוס?

גרייגוס הינו מותג מוכר וידוע בתחום משקאות וודקה. זוהי וודקה מבוססת חיטה שנוצרה על ידי סידני פרנק בשנת 1997.

כאסטרטגיה שיווקית, וודקה זו מתומחרת גבוה יותר ממותגי וודקה אחרים. האם האיכות אכן משקפת את המחיר הגבוה? זה משהו שתצטרכו להחליט בעצמכם.

לידיעה - המכון לבדיקת משקאות דירגו את גריי גוס כוודקה הטעימה ביותר בעולם, זה גם מה שעזר להצלחת המותג הזה.

אנו בבנא משקאות מתמחים בבחירת וודקה ולכן בשבילכם מותגים רבים של וודקה כך שיהיה לכם מגוון אופציות לבחירה. הצטרפו לעשרות לקוחות מרוצים שרכשו מאיתנו וודקה.