בירה מיוחדת

מהי בירה מיוחדת?

בירה מיוחדת, שנקראת גם בירת קראפט (וגם בירת בוטיק), היא בירה שחורגת מהסטנדרט המקובל. בירה שיוצאת מהקווים, שמחפשת טעמים חדשים וגם מוצאת אותם, שלא מנסה לקלוע לטעם של כולם אלא מחפשת את הקהל שצמא למשהו אחר, משהו מעניין יותר.

בהתאם בירות מיוחדות מיוצרות בכמויות קטנות יחסית (אבל עדיין כאלה שיכולות להיות גדולות, כמובן). הדגש בהכנת הבירות האלה הוא לאו דווקא על יחס עלות-תועלת אופטימלי כמו שקורה בייצור המוני, אלא על הגעה לטעם המדויק ביותר. הדרך לשם עוברת בזנים ייחודיים של כשות, אחד מחומרי הגלם העיקריים בכל בירה, בלתת שונה, בתוספות מעניינות שאין בכל בירה וגם בתהליך בישול מיוחד (כמובן לאחר מחקר מעמיק ושלל התנסויות, עד שמתקבל תהליך משוכלל שמייצר בדיוק את הבירה הרצויה).

אילו חברות מצטיינות בייצור בירות מיוחדות?

ברחבי העולם יש לא מעט חברות שמייצרות בירות קראפט. כמו כן יש גם בירות בוטיק ישראליות מעולות כמו מלכה, הגיבור, אלכסנדר, שקמה, שפירא ועוד. למעשה גם למותגים הגדולים ביותר, שמן הסתם רוב המשקאות שלהם מיוצרים בייצור המוני, יש בירות שמוגדרות כמיוחדות - למשל גולדסטאר קולד פילטרד שלאחר ההתססה נשמרת בטמפרטורה של מתחת לאפס מעלות, ולכן זוכה לרעננות וארומה מודגשות.

דוגמה אחת לחברה שמצטיינת בייצור בירות מעניינות היא בלו מון: המבשלה האמריקאית החלה לפעול ב-1995, וכיום היא אחראית לבירת הקראפט הכי נמכרת בארה"ב - בירה שחומרי הגלם שלה כוללים גם שעורה לצד החיטה הבלגית הקלאסית, וכן תפוז מזן ולנסיה למתיקות עדינה וארומה הדרית.

דוגמה נוספת היא קינג גובלין - בירת אייל כהה תוצרת אנגליה, שכוללת 4 סוגים שונים של כשות וגם שוקולד. ייחוד נוסף הוא הבישול, שמתבצע רק בלילות ירח מלא.

בנא משקאות מציעה עוד מגוון רחב מאוד של בירות מיוחדות ובהן מרדסו טריפל (בירה בלגית חזקה עם רמזים לדבש ולפלפל שחור), לגוניטאס IPA דיי טיים (בירה מעודנת לשעות היום), ברבר בוק שמיוצרת עם לתת שעבר קלייה חזקה במיוחד, מורטי (בירה איטלקית שעשויה מזן ייחודי של כשות ועל-פי מסורת מקומית מאמצע המאה ה-19), ובירה שושנע שמיוצרת בבלגיה במיוחד עבור השוק הישראלי וכוללת נגיעות נענע.

כמה אלכוהול יש בבירה מיוחדת?

בירות מיוחדות עשויות להכיל אחוז גבוה של אלכוהול ביחס לבירה, ואפילו 10% (למשל מרדסו טריפל). בירות קראפט אחרות מכילות 4-6% אלכוהול, ומתאימות למי שמחפש בעיקר טעמים מעניינים וגירוי לחך ופחות את ההשפעה המשכרת של הבירה.

בזכות הטווח הרחב תוכלו למצוא בירה מיוחדת לכל סיטואציה: לדייט בפארק, לארוחה משפחתית מושקעת, לישיבה במרפסת בסוף יום עבודה, לבילוי בים עם חברים ועוד ועוד.

טווח המחירים של הבירות המיוחדות

בירות מיוחדות לא חייבות להיות יקרות מאוד. אצלנו תמצאו מגוון רחב של אפשרויות, בטווח מחירים גמיש של החל מ-6.90 ש"ח לבקבוק של 330 מ"ל. כך לדוגמה בקבוק רד סטרייפ, בירה ענברית שהמקור שלה בג'מייקה ויש לה טעם של טופי ברקע, נמכר ב-7.90 ש"ח. כמו תוכלו למצוא אצלנו רביעיות של חלק מהבירות המיוחדות במחירים עוד יותר משתלמים.